Esta receita é salva-refeições porque leva qualquer panado a outro nível e pode-se armazenar o num frasco ou num saco e ir usando quando se precisa em peixe, carne ou vegetais. Tem por si só imenso sabor. Os panados nem sempre têm de ser fritos, podem ir ao forno e serem mais saudáveis.
1 saco de tostas quadradas pequenas*
1 alho
1/6 de cebola
1 malagueta
Queijo parmesão ralado
Tomilho, orégãos, alecrim, salsa e coentros secos**
Sal
Tritura-se tostinhas com uma máquina (1-2-3, ou exemplo) ou põem-se as tostas dentro de um pano dobrado e dá-se pauladas com um rolo da massa até estarem completamente pulverizadas (é necessária muita raiva acumulada para fazer isso).
Tritura-se alho, cebola, malagueta, sal, queijo e ervas e junta-se às tostinhas raladas.
**Ou uma mistura de ervas italianas que se vende em todos os supermercados na secção das especiarias
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