A canja é vem capaz de ser a sopa perfeita, combinando o espírito gourmet com o melhor conforto que a comida caseira pode oferecer. Substitui remédios, curando todos os males e pode perfeitamente ser servida como uma refeição.Ingredientes:
Água da torneira
1 frango bom partido aos bocados com gordura, pele e miúdos
1 pacote de massa pontinha (estrelas, alfabeto, bolinhas e afins)
Sal
Numa panela grande coloque o frango, uma mão de sal, os miúdos e água até dois dedos a cima do frango para que este, mesmo com a evaporação da água, fique sempre coberto. Deixe o dito cujo ferver até a carne começar a sair dos ossos (fica mais fácil de desfiar depois) o que acontecerá aproximadamente 1h30 depois (mas depende dos frangos). Nunca deixe que a água seque porque essa água vai ser a sopa propriamente dita, por isso vá acrescentando mais água ao longo da cozedura se necessário. Se tiver pouco sal, ponha mais e se tiver salgada, acrescente mais água. Quando o frango estiver cozido, retire e desfie e acrescente a massa e deixe cozer o tempo indicado na embalagem. Sirva com o frango desfiado dentro da sopa.
